2023年4月，习正在广东窥察时指出：“处理好用饭题目、保险粮食安好，要竖立大食品观，既向陆地要食品，也向海洋要食品，耕海牧渔，开发海上牧场、‘蓝色粮仓’。”

　　本年3月，习正在湖南窥察时夸大：“相持大农业观、大食品观，踊跃生长特征农业和农产物加工业，提拔农业物业化秤谌。”

　　正在2022年3月寰宇两会时期，习指出：“要竖立大食品观，从更好餍足国民美妙生涯必要开拔，操纵国民民多食品构造转变趋向，正在确保粮食需要的同时，保险肉类、蔬菜、生果、水产物等各样食品有用需要，缺了哪样也弗成。”

　　正在2022年12月焦点村庄事业聚会上，习作了进一步叙述：“处理用饭题目，不行光盯着有限的耕地，要把思绪掀开，竖立大食品观。‘用饭’不单仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”

　　跟着生涯秤谌一直提升，宏壮国民民多特别着重食品多样性和养分搭配。统计数据显示，寰宇每天要泯灭70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。我国城乡住户人均年原粮消费量由1978年的近248公斤低落到2022年的约130公斤。

　　适应食品消费构造转变，餍足国民民多从“吃得饱”到“吃得康健”的消费升级，恰是习提出“竖立大食品观”的起点和落脚点。

　　“我正在福筑事业时，正在山区干过，也正在沿海干过。当时我就提出大食品观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”“是以，我先后提出要筑‘海上福州’和‘海上福筑’。”

　　党的十八大以后，从2015年焦点村庄事业聚会提出“要竖立大农业、大食品看法”，到党的二十大讲述提出“竖立大食品观，生长举措农业，修筑多元化食品需要体例”，再到2022年焦点村庄事业聚会夸大“要竖立大食品观，修筑多元化食品需要体例，多途径拓荒食品由来”，以习同道为中央的党焦点对大食品观的阐释一直丰厚和生长，折射我国经济社会生长变迁，指明下一步极力偏向。

　　粮食安好是“国之大者”，习向来看得很重，“悠悠万事，用饭为大”“中国人的饭碗任何时间都要牢牢礼貌在自本事中，饭碗苛重装中国粮”“唯有把牢粮食安好主动权，本领慎重强国回复主动权”。

　　经历困苦极力，我国粮食总产量联贯9年安闲正在1.3万亿斤以上，粮食安好保险处于史册最好工夫。

　　习深切指出：“现正在讲粮食安好，实践上是食品安好。老苍生的食品需求特别多样化了，这就央浼咱们调动看法，竖立大农业观、大食品观，向耕地草原丛林海洋、向植物动物微生物要热量、要卵白，全方位多途径拓荒食品资源。”“造成同市集需求相符合、同资源情况承载力相成家确当代农业临盆构造和区域结构。”

　　这意味着，大食品观里有“体系看法”：大食品观把粮食安好的鸿沟拓展至食品安好，同时体系地指领会“大食品”的由来。

　　向丛林要食品。正在黑龙江伊春市友情林业局看蓝莓物业园，习指出：“生长林下经济肯定要当心咨询市集，了得多种策划。”

　　向江河湖海要食品。到广东东海岛上看海水养殖，习夸大：“提升咱们国民的身体本质，把水产搞上去，把卵白质搞上去很主要食品。”

　　向举措农业要食品。正在江西于都县看大棚蔬菜，习握着乡亲们的手说：“党焦点思的便是千方百计让老苍生过上好日子。”

　　从东北林海到黄土高原，从秦巴山区到乌蒙山区，习多次窥察“大食品”，为的是给国民民多供应特别充溢、特别丰厚多样、养分康健的食品，为的是“增长民生福祉，提升国民生涯品德”。

　　对大食品保供，习高瞻远瞩：“此后农产物保供，既要保数目，也要保多样、保质料。”对食物安好，习连用四个“最”：“用最苛谨的轨范、最端庄的禁锢、最苛刻的科罚、最端庄的问责，确保宏壮国民民多‘舌尖上的安好’。”

　　新征程上，加快开发农业强国，跟着大食品观落地生根，人们的餐桌更丰厚、更康健。的公民情怀丨“要修树大食品观”