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　　主食以是被叫做主食，由于它是人命举止“能量”的紧要供给者。不表跟着物质的充分主食，人们感到主食没什么养分，肉、油脂正在人们普通食品中的比例越来越高，主食越吃越少，更加是时时正在表边用饭的上班族。尚有不少人以为不吃主食能减肥，淘汰主食的量。云云一来，因主食吃得太少惹起的矫健险情惹起了不少养分专家的忧愁。最新宣布的《中国住户炊事指南(2007)》转移以往唯有谷类的题目，倡议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以满意均衡炊事的须要，薯类正在均衡炊事中的厉重名望正正在取得越来越普遍的认知。

　　中国人古代上是以米饭和面食为主食，不太承担马铃薯做主食。不表西餐里马铃薯就很是常见。马铃薯不仅可能举动主食，况且举动矫健主食主食，会正在餐桌上取得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分价格而言，马铃薯是一种极好的主食而且有原故成为将来餐桌上的矫健主食之一，与古代的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于支撑人体内的酸碱均衡。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质主食，与100克牛奶所含卵白质的含量亲切。同时马铃薯富含炊事纤维，况且质地柔弱，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也可能宁神地食用；富含维生素C；服法也是多种多样主食，口感绝伦，全部可能举动矫健主食。马铃薯 何以成为新主食？