东北、华东、华南和西南区域的主食是米，而且西南区域主食神大凡地简单，唯有米。

　　【结论二】西南区域吃米的频率最高。西北区域吃米频率最低。华东区域吃馒头的频率最高。西北区域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们可能看出，几个区域之间的饮食是一致的，不同并没有那么大，这期间咱们必要比力各组之间是否存正在不同。

　　【结论三】凭据T检修的结果，中国的主食幅员紧要分为三大块：西北和华北区域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南区域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东主食、华南、西南和西北区域的人们最常吃的是面条/面食。华北区域与其他区域区别，第二主食是米饭。华东区域的主食类型最多，饮食习俗正在该区域内不同较大。西南区域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东、华南和西南区域的主食是米，西北区域主食是面，华北区域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区紧要位于东北区域东部、环渤海的京津唐区域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的雄伟区域和山西、西藏局限等区域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最大相差是正在西藏区域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了全部的问卷，展现并没有西藏区域的人加入此次侦察，是以西藏区域被倾轧正在表主食。

　　中国幼麦主产区也紧要种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份按次为河南、山东、河北、安徽主食、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占天下幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的紧要省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 个中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的区域，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域扫数都是幼麦的种植区域。

　　各个区域种植的作物与食用的频率之间也有亲切的相干。比方东北区域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的区域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，展现大批拔取以馒头为主食的侦察者来自山东和江苏。

　　山东大馒头民多都领会，而江苏北部的饮食习俗也偏北方，这就可能解说为什么华东区域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君展现河南和山东的答卷与华东其他区域和华南其他区域答复有很明显的区别，是以以为河南和山东应当正在饮食舆图上归到与西北和华北一道。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台区域因为没有人加入侦察或数据被剔除，只可打问号了。最终取得的主食幅员如下图。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个来源是区域划分形成的，从南方延迟到北方，形成主食类型的转化。

　　第二个来源是人丁滚动，华东区域是大量农夫工流入地，人丁的滚动就意味着饮食习俗的滚动。

　　第三个来源中国人整个主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量迟钝降低，同时食用大米的人丁迟钝扩充，两者相抵（张声俭，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不虞味着越来越多的大米正在被中国人吃。每逐一面应当都深有贯通，咱们是长到必然年数后发轫接触意面、三明治之类主食的。现正在这些水货正在也成为了很多年青人主食的逐一面。华东区域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为盛开和国际化的区域，饮食习俗也一定会尤其多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食应当是暖锅，云南广西应当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来解说这一局面，只是……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天气特点，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的史籍、分娩、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特征，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686中国人的主食真相是什么？