冰球突破美食无国界，对待鲜味的热爱，让美食成为环球影视热点中央。不少海表电视节目造造家都充满行使、开采电视、新媒体等渠道上风，与浅显观多的饮食偏好、存在看法相集合，造造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和经历。

　　20世纪50年代，美国就浮现了美食节目。成长至今，此类节目不但演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台集合，变成了特有的文明财富。

　　此中最负盛名的便是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调治目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目集合播送、杂志及数十本竹帛，向环球倾销烹调、收纳等存在创意本领。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券交往所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种财富化的成长体例，险些成为厥后美国美食节宗旨既定思绪和偏向。

　　进程半个多世纪的成长，美国美食节目存在诱导的属性逐步削弱，转而注重文娱属性。方今的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢霸占黄金时段，以至有特意的美食频道供醉心美食的观多阅览。此中最着名的便是美国有线电视频道食物汇集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及联系资讯，并通过专属网站展开线下勾当，加强观多与节宗旨互动，其用户已笼盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发汇集。

　　美国的美食节目派头多元，目前大致能够分为三个门类：存在诱导类的烹调治目、献技类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　献技类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒跟班来自英国的名厨戈登·拉姆齐练习厨艺，最终获胜者可取得和戈登·拉姆齐联合筹办一家餐厅的嘉奖。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，然而更知名的却是他的火爆脾性和开门见山的专业点评。除了让人目炫错落的美食，充满系缚的情节扶植，戏剧化的冲突冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节宗旨主题看点。《地狱厨房》播出后凯旋破圈，至今仍然造造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在法则时辰内食品，用法则预算结束从资料采买到烹调的全流程，节目不设主理人，串场闭头便是参赛选手对着镜头陈述神色或者对美食的剖判。如许的格式让观多能够更直接地清晰选手，更速融入竞争气氛，也更优秀了竞技的仓猝感。

　　美国的美食节目公多分表器珍视觉成效。对待浅显观多而言，烹调流程不妨是琐碎无趣的，务必从视觉上突破烦闷感。节目编导会以丰裕乖巧的镜头应用、MV式神速丽都的剪辑，以及细密考究的光后，将常见的食品和烹调流程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇拜菜品的“色、型、味”。所以日本美食节目会以细密的镜头措辞优秀菜品的诱人，以激励观多食欲。

　　日本影视文娱业繁荣，与明星相集合的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访叙、短剧献技为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会采取一家高等餐厅，邀请着名艺人与主理人一块批评美食。SMAP组合中的中居正广平日担当主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则举动厨师烹调菜肴。举动当光阴自己气最高的组合，主理人和厨师们的个别体验也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一起长红，直到2016年，SMAP组合告示终结，成员各自愿展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅然声中落下帷幕。

　　简略是因为《SMAP×SMAP》太甚凯旋，厥后者无法超越，近年明天本的美食综艺式微，平昔没浮现可能惹起渊博闭切的新作。但由日本各大电视台造造的美食中央电视剧却逐步破圈而出，受到环球观多醉心。此中最有代表性的，便是仍然播到第十季的《孤傲的美食家》。主角井之头五郎正在每蚁合束作过后，就会去专一寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢快地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是可靠存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的剖判，以及餐馆和菜品的史册渊源。

　　除《孤傲的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都博得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年成长连忙，原创节目形式输轶群个国度。但韩国古板美食节目并不多，大都为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事叛变，施展节宗旨文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》食品食品，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期了解1—2家餐厅，分享最新的美食。举动搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的神志极为夸诞，且往往会试验少少“奇葩”饮食搭配。主理人夸诞的面部神志和四人之间的互动是这档节宗旨最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教师》等多档美食综艺都分表受接待。白钟元对美食的批评很专业，可能从食材、人文、史册等多角度举办说明，正在他节目里浮现的美食和餐厅，往往成为门客首选。

　　其余，因为地舆前提和农业近况等客观限度，韩国饮食中食品的品种和烹调要领难言丰裕，以是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到屯子，行使有机食材，靠本人的双手治理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要担任农作物的种植和收割，并正在妥当的时限造造泡菜或酿酒，周详体验屯子的劳作存在。

　　这档节宗旨决意是让嘉宾和观多一块放下都邑存在的压力，靠拢天然，感觉屯子存在劳作的费力，清晰体验到一粥一饭来之不易。蓄志思的是，列入这档“慢综艺”的嘉宾往往诉苦节目节律太闷，感觉没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗食品，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其源由，简略照旧由于观多老是容易对可靠却平庸的“阳间间”故事发作共识吧。

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