闭中名吃“口水面”，理由很有心情，操作纯洁面条也能够当主食。面条是中国人的一大主食，无论煮着吃，炒着吃，捞着吃，烫着吃，都不失为吃面的一种风雅服法。正在南米北面的分界线上，其它无论南方人，照样北方人，都对面条无法拒绝。结果相同东西吃蹩脚了，要思解腻，最好的法子即是换一种东西吃，而面条即是这么一种被南方人行动取代品的主食。

　　本期要给群多先容一道口水面主食，说到这里，或者良多人都是第一次传闻这种面，原来口水面行动一道闭中特征面条，正在闭中地域，无论逢上白事照样红事，城市来上一碗口水面备桌。那么口水面的名字理由是怎样来的呢？这是由于闭中人吃面有个习俗，那即是吃面不喝面汤。比及面吃完往后主食，又会将面汤从头倒回锅里煮面吃。听上去有点幼狼狈，但闭中人简直是这么做的。不表良多地域为了卫生，仍然不再将面汤倒回锅里了。值得一提的是冰球突破，口水面固然操作纯洁，然而滋味却是一等一的赞。下面就跟群多整体先容一道口水面的操作流程。

　　打算食材：2份干面条 1个西红柿 1个鸡蛋 半根胡萝卜 1个土豆 7朵香菇 3根芹菜

　　打算汤底：适量十三香 1块姜 少许盐 适量生抽 1勺猪油 少许鸡精 1勺醋 300克牛肉汤或猪骨汤 适量幼葱 少许香菜等

　　1.将青椒切方块，土豆、胡萝卜及香菇切丁。芹菜留叶，西红柿切幼块，姜切碎末和鸡蛋打散待用。

　　2.起锅滑油，正在炒锅内摊出薄薄的一份鸡蛋饼，一个别摊一份，两个别就摊两份，然后切至菱形态况。

　　3.将上面所提及到的菜品下入炒锅炒造，下入食盐和生抽即可达成炒造，原来这就相当于南方人吃面的浇头。

　　4.起首造造魂灵汤底。一份好汤底，口水面就告捷了一半。锅内下入凉水，将姜末下入锅内，待水滚蛋下入牛肉汤、盐、生抽和醋冰球突破主食。

　　5.第二次汤底煮开后下入十三香、猪油、油辣子和鸡精主食，待猪油溶化后闭火，汤底就算竣工了。冰球突破关中名吃“口水面”泉源很存心情操作简易面条也能够当主食