冰球突破清明假期，上海老字号青团发卖进入最岑岭，不少门店单日发卖高出10万只。对良多消费者来说，青团是江南特有的季节点心主食，但正在社交平台，幼幼的青团公然生出了“滋养”的出力——有部门博主说主食，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，此中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养效力有限，不应扩大这款节令点心的效力。底细上，青团固然好吃应景，但食用青团也有当隐痛项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，依据古代的习俗，坊镳应当冷着吃。但从当代医学的角度看，青团厉重因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间固结增强，容易酿成饱滞不消化。

　　因而，消费者若选购的是现造现售的青团，尽恐怕趁热吃。假使是冷藏的青团，倡议食用前加热。多家老字号的师傅显示，隔水蒸的加热式样对口胃影响较幼主食，比微波炉加热更适合。

　　要懂得，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。不管对思要负责体重的爱丽人士，仍是对须要监测血糖震撼的“糖友”来说，不宜多吃青团。假使挑选了青团，务必淘汰主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前颁布消费指引指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比拟高的食品，容易酿成血糖震撼，因而不引荐血糖负责不佳的“糖友”食用。假使青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”负责主食。

　　关于思要解馋的“糖友”，倡议优先挑选菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数。例如，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，终末青团；加餐时食用青团，可能得当搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其余，肠胃消化效用不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效用比拟衰弱的人来说，会加重胃肠道负责。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化体例疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情频频。专业人士：不提倡吃冷青团或将青团作主食不应夸张滋养效率